TORTELL DE REIS
 |
| Acabat de sortir del forn!!! mmmm quina oloreta. |
A casa ja fa dos anys que el dia de Reis esmorzem Tortell de Reis fet per nosaltres. Hem substituït alguns ingredients d’origen animal com la llet i la mantega per derivats de la soja, el sucre blanc per moreno, i la farina l’hem escollida de Kamut, tot i que crec que aquest any farem servir la de força bio. Esperem que aquesta adaptació us agradi tant com a nosaltres. BON DIA DE REIS I FELIÇ ANY NOU
TORTELL DE REIS A LA NOSTRA MANERA
Ingredients:
Llevat de panadería 1 sobre
Farina de Kamut 450g
Aigua d’azahar 15ml
Suc taronja 35ml
Ous batuts 3
Mel 1 xorret
Sucre morena 100g
Ratlladura de ½ taronja
Mantega fosa de soja 75g
Rodantxes detaronja natural per guarnir- Sucre per ensucrar-les
Pinyons i ametlles per guarnir
Llet de soja 100ml
Paper per forrar safata del forn.
En un bol i tots els ingredients a temperatura ambient, barregem la llet, l’aigua d’azahar, el suc de taronja, afegim 2 ous batuts, un xorret de mel, el sucre i la ratlladura de la taronja, la mantega fosa i ho barregem tot fins que s’ajunti. Després hi afegim el llevat i la farina i ho mesclem amb una cullera, un cop la massa estigui lligada ho deixem reposar unes 2 hores i mitja en un lloc no fred.
Tallem la taronja i la cubrim amb sucre, i deixem que reposi. Mentre enfarinem el marbre i tirem la massa reposada a la que anirem donant forma de bola amb les mans ben untades d’oli.
Posem la safata del forn i la cubrim amb paper, hi tirem la bola i li anem donant forma de tortell, el forat del mig ha de ser mooooolt gran. Amaguem les sorpresas (figureta i faba) dins el tortell embolicats en paper film, tornem a donar forma al tortell perquè no es noti que hi són.
Pintem el tortell amb ou batut i damunt adornem amb les rodantxes de taronja ensucrada, el sucre d’aquestes, pinyons (i el que ens vinguí de gust!).
Ho deixem reposar . Nosaltres ho deixem tota la nit de Reis i al matí quan ens llevem el couem i el mengem per esmorzar.
 |
| Taula d’esmorzar de Reis…quina il·lusió! |
Per coure’l, pre-escalfem el forn 180ºC i un cop calent couem el tortell uns 25 minuts fins que quedi daurat.
Bon matí de Reis!!!!! Esperem que us agradi…
Un hermoso sitio, felicidades. Te invito al mío por si te ayuda en tu crecimiento interior.
Abrazos de luz y feliz año.
http://frasesdedios.blogspot.com.es/