TORTELL DE REIS
 |
| Acabat de sortir del forn!!! mmmm quina oloreta. |
A casa ja fa dos anys que el dia de Reis esmorzem Tortell de Reis fet per nosaltres. Hem substituït alguns ingredients d’origen animal com la llet i la mantega per derivats de la soja, el sucre blanc per moreno, i la farina l’hem escollida de Kamut, tot i que crec que aquest any farem servir la de força bio. Esperem que aquesta adaptació us agradi tant com a nosaltres. BON DIA DE REIS I FELIÇ ANY NOU
TORTELL DE REIS A LA NOSTRA MANERA
Ingredients:
Llevat de panadería 1 sobre
Farina de Kamut 450g
Aigua d’azahar 15ml
Suc taronja 35ml
Ous batuts 3
Mel 1 xorret
Sucre morena 100g
Ratlladura de ½ taronja
Mantega fosa de soja 75g
Rodantxes detaronja natural per guarnir- Sucre per ensucrar-les
Pinyons i ametlles per guarnir
Llet de soja 100ml
Paper per forrar safata del forn.
En un bol i tots els ingredients a temperatura ambient, barregem la llet, l’aigua d’azahar, el suc de taronja, afegim 2 ous batuts, un xorret de mel, el sucre i la ratlladura de la taronja, la mantega fosa i ho barregem tot fins que s’ajunti. Després hi afegim el llevat i la farina i ho mesclem amb una cullera, un cop la massa estigui lligada ho deixem reposar unes 2 hores i mitja en un lloc no fred.
Tallem la taronja i la cubrim amb sucre, i deixem que reposi. Mentre enfarinem el marbre i tirem la massa reposada a la que anirem donant forma de bola amb les mans ben untades d’oli.
Posem la safata del forn i la cubrim amb paper, hi tirem la bola i li anem donant forma de tortell, el forat del mig ha de ser mooooolt gran. Amaguem les sorpresas (figureta i faba) dins el tortell embolicats en paper film, tornem a donar forma al tortell perquè no es noti que hi són.
Pintem el tortell amb ou batut i damunt adornem amb les rodantxes de taronja ensucrada, el sucre d’aquestes, pinyons (i el que ens vinguí de gust!).
Ho deixem reposar . Nosaltres ho deixem tota la nit de Reis i al matí quan ens llevem el couem i el mengem per esmorzar.
 |
| Taula d’esmorzar de Reis…quina il·lusió! |
Per coure’l, pre-escalfem el forn 180ºC i un cop calent couem el tortell uns 25 minuts fins que quedi daurat.
Bon matí de Reis!!!!! Esperem que us agradi…
Dejar un comentario
¿Quieres unirte a la conversación?Siéntete libre de contribuir